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A
revista Época, edição 421, de 9.06.2006, publica nota
sobre os efeitos do vinho, onde afirma que “Uma das
descobertas mais bem-vindas dos últimos tempos” seria
“que o álcool” ajudaria “a prevenir doenças das
coronárias.”, para ressaltar que “um estudo feito
na Dinamarca mostrou que os efeitos” seriam “mais
evidentes nas mulheres que nos homens.” Segundo a
revista, “Mulheres que tomam uma taça de vinho por
semana reduzem o risco de problemas cardíacos em 36%,
enquanto os homens precisam beber cinco vezes por semana
para reduzir o risco em 29%.”. Finaliza informando que
“os cientistas alertam: biritas diárias são
recomendadas apenas para quem não tem tendência ao
alcoolismo.”.
Inicialmente,
não concordamos que biritas diárias – como diz a
publicação - sejam recomendadas para ninguém. Vejamos
matéria que fizemos há cerca de três anos sobre o
assunto, sob o título “Suco de uva faz mesmo efeito
do vinho tinto para o colesterol”.
SUCO
DE UVA
O
suco de uva provoca o mesmo efeito sobre o endotélio
(camada que forra internamente os vasos sanguíneos) que
o vinho tinto, aumentando a dilatação diante de um estímulo.
Nessa camada depositam-se as placas de gordura
(ateroscleróticas), que comprometem a circulação e são
capazes de provocar o infarto do miocárdio. Este efeito
foi comprovado pela tese de doutorado da cardiologista e
médica assistente do Instituto do Coração (InCor) da
Faculdade de Medicina da USP, Silmara Regina Coimbra.
A
grande vantagem do suco na proteção contra a
aterosclerose é a ausência de álcool, pois agora as
pessoas que tomam um cálice de vinho durante as refeições
com o objetivo de evitar possíveis problemas no coração
pode substituir a bebida por suco de uva, que demonstrou
efeito vasodilatador, eliminando os inconvenientes dos
efeitos colaterais do álcool.
RISCOS
O
estudo da Doutora Silmara foi realizado no InCor com
pacientes hipercolesterolêmicos (Com nível elevado de
colesterol), sem outros fatores de risco. Segundo a
pesquisadora, que é cardiologista, a principal conclusão
deste trabalho é que o suco de uva pode proteger o
indivíduo contra a doença arterial coronária (DAC)
sem os riscos associados ao consumo de álcool, substância
responsável por doenças cardíacas.
Antes
acreditava-se na ação do vinho tinto na prevenção de
doenças do coração, mas sabe-se que os flavonóides
do vinho e do suco de uva é que têm poder antioxidante
e protegem o coração dos efeitos das gorduras. Na
pesquisa a Doutora Silmara concluiu que “a proteção
do vinho tinto parece dar-se por outras substâncias que
não o álcool”. Ela recomenda a ingestão de um copo
(150ml) de suco de uva no almoço e outro no jantar. O
vinho é contra-indicado também a pessoas com elevados
níveis de pressão arterial e diabéticos e pode
produzir efeitos adversos.
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Fonte: Medicina Social de Grupo-Nº 182/JUL/SET 2003
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